L'EAE affirme que le culte chrétien a été transféré du sabbat (septième jour) au dimanche (premier jour de la semaine) — le jour de la résurrection du Christ — ce qui reflète une nouvelle réalité éschatologique : le Christ est le repos et le couronnement du sabbat. Le culte du dimanche est désormais le mode normal d'observance du jour de repos dans la tradition chrétienne. L'EAE reconnaît que l'Église primitive a transitionné du sabbat au dimanche comme jour de réunion et de culte.

Cependant, l'EAE honore le principe théologique du sabbat — l'appel divin à cesser le travail, à se reposer, et à se consacrer au repos spirituel et à la communion avec Dieu. Le sabbat n'est pas simplement une observance légaliste de règles ; il est une institution de miséricorde divin destinée à préserver la santé physique et spirituelle de l'humanité. L'EAE encourage ses membres à se reposer un jour par semaine, à honorer le jour du Seigneur, et à s'abstenir du travail acharné, tout en reconnaissant que les circumstance varient — que certains professions (médecins, pasteurs, premiers répondants) ne peuvent pas toujours observer un jour de repos complet.

L'EAE rejette le légalisme sabbataire strict qui transformerait l'observance du sabbat en une condition de salut ou qui pénaliserait les activités appropriées de miséricorde (guérir les malades, aider ceux qui souffrent) le jour du Seigneur. Le But est de cultiver un esprit de repos, de dépendance envers Dieu, et de consécration spirituelle — non de se conformer à un ensemble rigide de règles.