Les Églises du Vignoble suivent le canon protestant et excluent les livres deutérocanoniques de l'Écriture. Bien que ces livres soient reconnus comme historiquement utiles et spirituellement édifiants, ils ne sont pas considérés comme ayant l'autorité finale pour la doctrine et la pratique. Cette position s'aligne avec le protestantisme historique et rejette le canon élargi de l'Église catholique romaine.

Le Vignoble souligne l'autorité exclusive des soixante-six livres du canon protestant pour tous les domaines de foi et de pratique.