Les Amish affirment la doctrine chrétienne classique de Dieu : un Être éternel unique, omniscient, tout-puissant et personnel qui est le Créateur et le Seigneur de toutes choses. La souveraineté de Dieu est soulignée — sa volonté doit être acceptée (Gelassenheit) plutôt que résistée. L'amour et la justice de Dieu sont tous deux affirmés, façonnant à la fois la compassion et la discipline de la communauté.

La théologie amish ne produit pas de traitements théologiques systématiques et académiques des attributs divins ; l'accent est mis sur l'obéissance pratique à un Dieu dont la volonté est révélée dans l'Écriture, la tradition et l'Ordnung de la communauté.