L'adventisme affirme que le septième jour de la semaine (samedi) est le sabbat sanctifié par Dieu, établi lors de la création (Genèse 2:1-3) et ordonné éternellement dans les Dix Commandements (Exode 20:8-11). Le sabbat n'a pas été abrogé par la Nouvelle Alliance — il fait autorité morale pour tous les croyants chrétiens. Garder le sabbat signifie s'abstenir du travail profane et de la joie mondaine, se concentrer sur l'adoration, le repos spirituel et l'intimité avec Dieu.

L'Église rejette la doctrine protestante et catholique que le dimanche a remplacé le sabbat du septième jour. Le changement du sabbat au dimanche, soutient l'adventisme, est une tradition humaine sans fondation biblique. L'observance du sabbat du samedi, combinée avec la compréhension de la fin des temps, est un signe distinctif central de l'adventisme du septième jour.