Les Amish, suivant la tradition luthérienne et réformée, n'incluent pas les livres deutérocanoniques dans le canon biblique. La Bible de Luther les liste dans une section « Apocryphes » séparée, indiquant leur statut secondaire.

Les Amish affirment le canon protestant de 66 livres comme l'Écriture complète et autoritative. Bien que les livres deutérocanoniques puissent contenir une sagesse utile, ils ne sont pas considérés comme la Parole de Dieu.